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类别:新闻动态    发布时间:2021-09-11 12:54    浏览:

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班固《汉书·施立传》曾说:“王视民如天。,而民以食为天。”对于美食的追求似乎刻在中国人的文化基因里,从古至今,制作美食与品尝美食都是中国人日常生活的重要部分。

随着生活水平的提高,公众。对食物的需求从量上的满足转向质上的提升,这种需求,也体现在对于视频内容的消费上。

例如,以烹饪教学和烹饪展示为重点的美食视频在互联网上非常受欢迎。它们采用了更多的形式、更新颖的内容、更多样的风格,用镜头语言呈现了一种生活样本,从而构建了人们对不同类型生活的想象。

本期《全美派》将对烹饪视频的发展进行追溯和梳理,探讨其变化的原因,并试图通过总结分析当下烹饪短视频的特点,为创作者提供一些建议。

从无到有:国内烹饪类视频的早期发展

1979年,央视《为你服务》节目诞生,其中包含了一定量的美食内容作为子模块,满足大众的需求。主要进行烹饪教学,讲解小食品知识,大部分内容都有所搜集。焦在家庭饮食上,由主持人对烹饪技巧和饮食常识进行简单口述。之后播出的《家庭自称无所不知的人》《生活之友》等节目也大多是类似模式,但都因其开拓性和实用性颇受欢迎。

20世纪90年代,广播电视行业发展迅速,竞争更加激烈。节目创作者开始探索新的发展模式,创新播出形式和内容。

1999年,中国诞生了第一个独立的美食节目《日常饮食》,每个时期都教一个新菜,比以前的节目更有趣。

美食节目的标题是“天天吃”。图片:腾讯视频

这一阶段,一些美食节目开始走出直播间,探索大自然或人们家中的美食,挖掘出背后有趣的东西,加强与观众的文化属性和互动。此外,比赛、旅游、购物等其他元素也开始加入到美食节目中。比如重庆电视台《中国美食》的子栏目《挑战厨师》,采用了专业厨师和家庭烹饪的竞技形式,大大提高了节目的趣味性。

21世纪,娱乐节目百花齐放,美食节目形式多样。比如加入明星真人秀概念的《星厨驾》《十二景》。